【所沢】航空公園の目の前!横浜家系ラーメン店『伝家』に突撃してきた。【横浜家系ラーメン】

どもっ!

フリーライターでFPの中村イオラ(@504_479)です。

午前11時。

所沢での野暮用を終え、「ラーメンデータベース」で近隣のラーメン店をリサーチ。

いくつか候補はあった中で選んだのがこちら。

『伝家』

最寄駅が航空公園駅ということで、店舗は航空公園の南側目の前。交通量の多い県道沿いということもあって、駐車場も10台分確保されており、十分余裕がある。

これなら車でいく時は安心ですな。

 

開店直後ということもあり、前客は誰もおらず。本日の一番客ということでとりあえず光栄です。

店内はテーブル席にお座敷席、L字カウンター席から構成。ゆったり広い店内は居心地がいい。

お店に入り直進、3mほど進み前方左側に券売機あり。

この券売機で食券を購入しカウンター内にいる店員に食券を渡す。

好みを聞かれたのでいつものコールを発信。

「固め濃いめ多め」

食券を渡し待つこと5分。

来た〜〜〜〜!!!!

チャーシューメン 中盛り 950円

食べる前からすごくいい香りが俺に襲い掛かって来た。笑

早く食べてみろ、と言わんばかりの声が聞こえて来そうだったので急かされるかのように箸を進めてみた。

 

まずはスープ

おお、これは飲みやすいスープ..。若干ぬるめのスープだけど、この季節にはちょうどいいね。汗かいてまでクッソ熱いスープはすすりたくないのが正直なところ。このぐらいの熱さがちょうどいい。

濃いめということでかなりしょっぱかったが、嫌な後味が残るわけでもなく、コクがあって優しい味わいでめっちゃ美味しかった。

 

次は

黄色く中太の麺は横浜家系ラーメンの麺そのもので一安心。短めの麺は食べやすくてこれはこれでいいかな。麺単体も甘みがあってとても美味しい。コシがあって噛み応えも抜群だし言うことなし。

スープともよく絡む麺はバランスが取れてて非常によかったです。

 

チャーシュー

「ガッツリラーメン」を提供していることもあってか、チャーシューが分厚くて迫力満点。濃いめの味付けがなされていたけど、顔をしかめるほどのしょっぱさがあるわけでもなくてとても食べやすかった。ホロホロとろけるとまでは行かないまでも、とても柔らかくて美味しいお肉でホッとしました。

 

脇役であるはずののクオリティも高かった。

のりに3枚にほうれん草の盛りはまさしく家系ラーメン。のりもパリパリで美味しくてそのまま食べたいくらいのものでした。

家系ラーメン店の中には、たまにのりの味付けが強くて主張しすぎて嫌になることもあったりするんだけど、ここのは完全に脇役に徹してて好感度が持てた。

ほうれん草も舌休めにはピッタリ。その存在は安心感すら与えてましたね。

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